動態(tài)與觀點
日前，京東商城“中國特產(chǎn)·普洱館”全新上線，普洱茶、普洱咖啡等系列普洱特色產(chǎn)品“組團登陸”，這些云南省普洱市產(chǎn)出的咖啡、茶葉產(chǎn)品，憑借其優(yōu)良的品質(zhì)，點燃了消費者的購買熱情。咖啡是國外文化的產(chǎn)物，茶則是中華文明的結晶。在普洱市，這兩大飲品交融碰撞，迸發(fā)出非比尋常的香氣。
相關數(shù)據(jù)顯示，2020年普洱市茶葉種植面積達166.8萬畝，毛茶產(chǎn)量11.82萬噸，綜合產(chǎn)值293億元；咖啡種植面積77.6萬畝，綜合產(chǎn)值24.4億元，兩組數(shù)據(jù)均居全國前列。咖啡與茶，已經(jīng)成為普洱市兩張亮麗的名片。
遠山咖啡香
中國咖啡看云南，云南咖啡看普洱。100多年前，法國傳教士把咖啡樹種子帶到云南，在普洱山坳間落地生根。位于小粒咖啡樹黃金種植地帶的普洱市，年平均氣溫20攝氏度左右，光照充足，土壤排水性良好，具有種植咖啡樹得天獨厚的優(yōu)勢。
劉明輝是土生土長的普洱人，1997年，他辭去穩(wěn)定的工作，去美國做起了咖啡出口貿(mào)易，想要通過自己的努力，把云南產(chǎn)的普洱咖啡賣到全世界。然而現(xiàn)實給了他當頭一棒?！爱敃r，很多外國咖啡商提到云南普洱咖啡就搖頭，跟我說，云南的咖啡豆質(zhì)量不行?！弊鳛槠斩Х鹊摹按匀恕保牭竭@話的劉明輝非常失落，但又不得不服?！霸颇掀斩Х缺臼恰焐愘|(zhì)’，但由于產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，導致進入市場的咖啡豆良莠不齊，讓外國人看低了我們。”他暗下決心，“要讓世界知道普洱也可以產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的咖啡?！?998年，劉明輝開辦了自己第一家咖啡種植園，開始帶動周圍的農(nóng)民種植咖啡樹。
董樹祥是跟著劉明輝最早一批種植咖啡樹的咖農(nóng)之一，20多年來，他一步步從種咖啡樹的“小白”成長為技術能手。董樹祥告訴記者：“種咖啡樹一定要掌握方法，不僅要讓咖啡樹‘吃得飽’，還要‘吃得好’‘吃得健康’?！?/p>
記者看見劉明輝時，他正在普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)曼中田村，頭戴寬檐牛仔帽，身著格子襯衫、牛仔褲，在馬背上自由馳騁，追逐牛群。咖啡樹種植園里為何養(yǎng)牛？劉明輝解釋，牛糞可做成有機肥，施加了有機肥的咖啡樹能吸收到更加豐富的營養(yǎng)。“咖啡的生產(chǎn)過程極為復雜，海拔、氣候、土壤、環(huán)境、發(fā)酵、烘焙等每個因素、每個環(huán)節(jié)的細微差別，都可能影響其品質(zhì)、口感和風味。要想獲得優(yōu)質(zhì)的咖啡，需要在肥料等每個細節(jié)之處下功夫?！?/p>
有了優(yōu)質(zhì)的咖啡，劉明輝認為，還要堅持做自己的咖啡品牌。2005年，劉明輝成立了云南愛伲農(nóng)牧（集團）有限公司（下稱愛伲集團），2012年愛伲集團提交了“愛伲莊園”商標的注冊申請，2014年獲準注冊?！啊異圪！∽浴異勰恪闹C音，這是一個有愛的品牌?！眲⒚鬏x笑著說。如今，在他的帶領下，曼中田村家家戶戶都種咖啡樹，靠著發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)，當?shù)胤N植戶們住上了新房，人均年收入達到3萬元至5萬元。
“30多年來，我見證了普洱咖啡從不被人知曉到逐漸被人認可的過程?！眲⒚鬏x表示，希望通過打造“普洱咖啡”區(qū)域品牌，提升“普洱咖啡”知名度，讓越來越多的人知道普洱咖啡，品嘗到普洱咖啡的醇香。
漫山茶意濃
云南是我國茶葉主要種植地區(qū)之一，有史料表明，普洱地區(qū)的茶葉種植歷史達上千年之久。云南的茶葉品種主要是大葉種茶，而普洱茶則是云南大葉種茶的代表。
昆明茶葉市場內(nèi)，一間間茶葉商鋪鱗次櫛比。在一間古色古香的茶室里，記者見到了云南海鑫堂茶葉有限公司（下稱海鑫堂）總經(jīng)理李正海。李正海是云南宣威人，曾是一名軍人，轉業(yè)后成了一名刑警。
“我很喜歡普洱茶。云南普洱茶經(jīng)久耐泡、回味甘甜，市場廣闊。因此，深思熟慮后，我決定辭去刑警工作，去闖一闖‘商?！！睉{借著一股子闖勁兒，1998年李正海成立了海鑫堂，可沒過多久，他發(fā)現(xiàn)做大做強普洱茶產(chǎn)業(yè)沒那么容易?！澳菚r，普洱茶市場魚龍混雜，很多產(chǎn)品除了標注生產(chǎn)廠家外，沒有生產(chǎn)日期及各項產(chǎn)品說明?！崩钫；貞浾f，2000年以前，當?shù)仄斩璧纳a(chǎn)沒有國家標準、地方標準，甚至連企業(yè)標準都沒有。“如果這樣下去，整個普洱茶產(chǎn)業(yè)都會受到影響?！崩钫ＵJ為，茶是入口的飲品，首先要考慮的就是規(guī)范。沒有生產(chǎn)標準，產(chǎn)品質(zhì)量就無法鑒定，消費者也就談不上放心。
為規(guī)范當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)，李正海組織專家論證，擬定普洱茶的行業(yè)標準，并率先按照該標準努力將自家的普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量做到最好。“做好茶，歸根到底還是把好質(zhì)量關?！辈枞~口感好是無形的口碑，時至今日，在普洱茶市場上，仍然有摻入小葉種以次充好的茶葉存在著?！暗遣还芡獠渴袌鲋刃蛉绾?，海鑫堂生產(chǎn)的普洱茶從未以次充好。”李正海態(tài)度堅定。
質(zhì)量是前提，商標是保障。2004年6月，李正海提交了“海鑫堂”商標的注冊申請后，做好商標保護成為他打造品牌、贏得市場的重要手段。
2005年，由海鑫堂生產(chǎn)的5克“宮廷一號”普洱茶搭上“神六”飛船遨游太空，以研究茶葉在太空中會不會產(chǎn)生變異。彼時，各大媒體的報道讓海鑫堂一時聲名鵲起?！安还軓V告效應怎樣，消費者對于茶的口感是難忘的。茶的口感好，喝茶人自然青睞，這將使我們擁有越來越多忠實的飲茶人?！崩钫Ｕf，如今“海鑫堂”牌產(chǎn)品遠銷全國各地，有效帶動當?shù)剜l(xiāng)村振興。
一顆豆，一片葉，咖啡醇香苦中帶甜，茶葉清香沁人心脾。在像劉明輝和李正海等越來越多人的努力下，云南普洱咖啡和普洱茶香飄遠方，品牌帶來的利好與茶香、咖啡香一道，惠及更多的咖農(nóng)和茶農(nóng)。
